Auteur/autrice : cecinestpasunblog

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La fripe c’est chic ! 🤩 👚 🧣👗 🥿 🧥

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Véritable accessoire de fête, les paillettes seraient plus dangereuses que l’on pourrait le croire. Pour cause, ces particules, considérées comme des microplastiques, représentent plus de 85% du plastique dans l’océan et menacent la faune aquatique car elles ne se désintègrent pas.

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Le paillage (ou mulchage) consiste à recouvrir le sol avec différents matériaux comme de la paille, du foin, de la tonte, divers broyats, du bois… Il réduit les effets de l’érosion et du vent (qui rendent le terrain infertile), prévient la formation d’une croûte de battance (qui ralentit l’infiltration de l’eau), protège contre les chocs thermiques, accumule et stocke l’eau, nourrit la terre et les organismes vivant favorisant la vie du sol et évite le désherbage.

En paillant on imite ainsi la forêt dont le sol n’est jamais nu. 🌱 🌿 🍁 🍃 🪳

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Moins de béton, plus d’arbres ! 🌳 🌱 🐦

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Au niveau des matières organiques rien ne se perd, tout se composte ! 🪱🥔🥬🪳

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Au Japon, le surimi est fabriqué à partir de chair ou de pâte de poisson que l’on a salée et conservée.

Dans la recette des bâtonnets fabriqués par l’industrie on retrouve beaucoup plus d’ingrédients.

Le surimi est d’abord préparé à partir de hachis de chairs de poissons blancs. Après la pêche, directement sur le bateau, la chair est mixée puis lavée à l’eau douce. La purée ainsi obtenue est surgelée par plaque de 10 kg.

A cette purée qui représente 30 à 40% du bâtonnet final on ajoute sucre, sel, huile de colza, amidon de blé, fécule de pomme de terre, poudre de lait écrémé, additifs (selon les recettes) pour former une « pâte de surimi ». Quant au petit goût de crabe, il n’existe que grâce à un arôme liquide ajouté à la recette. Blanche, cette pâte forme ainsi la base du bâtonnet. Avec de l’extrait de pigment de paprika, elle devient orange et sert à l’enrobage du surimi. Ensuite ? Étalage, cuisson à la vapeur, pliage, emballage et enfin pasteurisation : ce sont les machines qui font le reste -> bon appétit !

Sources : Ces substances que nous cache le surimi

Vidéo: Voilà comment le surimi est fabriqué

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Et oui en Bretagne le local et de saison en hiver : c’est le chou…sous toutes ses formes ! 🥦

Nouveau défi illustré trouvé aujourd’hui sur internet. Autant dire que je n’ai pas d’avance. Je ne sais pas si je pourrais tenir le rythme et si ce sera aussi inspirant que l’inktobreizh…réponse fin mars! 😉

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Quand tu as plein de projets pour les vacances et que tu rencontres un virus qui ne valide pas (du tout) ton planning…

Vivement la rentrée! ^^’